Die leckerste Kürbissuppe einfach zubereitet
A2 German luyện nghe · Tiếng Đức · Phù hợp với người mới bắt đầu
What does “schwitzen” mean in a German recipe?
Schwitzen literally means “to sweat,” but in the kitchen it’s a precise technique: cooking vegetables in a little fat over low heat until they turn soft and glassy, without letting them brown. The vegetables release their own water as they cook — that release is the “sweating” — which keeps their flavor mild instead of caramelized.
This pumpkin-soup video uses the technique exactly by the book: onion, garlic, celery, and carrot get geschwitzt for a few minutes in oil before the pumpkin and ginger go in. German recipes more often reach for the related verb anschwitzen for this same technique — gently cooking vegetables in fat until soft without letting them brown — so if a recipe tells you to die Zwiebeln anschwitzen, it means exactly the same thing as schwitzen here.
Tần suất từ vựng
Từ vựng trong bài luyện nghe German luyện nghe trình độ A2 này phổ biến đến mức nào?
Tần suất chung: tiếng Đức
Tần suất khẩu ngữ: tiếng Đức
Từ vượt quá trình độ video này
Giải nghĩa nhanh cho những từ vượt quá trình độ A2 của video này.
Nguồn: wordfreq 3.1.1 (chung) · SUBTLEX-DE 2011 (khẩu ngữ). Các khoảng chỉ là ước tính, Reelang không lưu thứ hạng chính xác.