Marshmallows noirs façon roche en trompe-l’œil
A2 French luyện nghe · Tiếng Pháp · Phù hợp với người mới bắt đầu
What does “monter en neige” mean in French cooking?
French recipes often say monter les blancs en neige: beat the egg whites until they hold stiff, snow-like peaks. Monter is “to raise” and en neige is “into snow,” which is what the white foam looks like once it is firm — battre and fouetter work too, but this is the phrase recipes reach for. Just des blancs en neige names the result.
The image is old — the Académie française was already defining œufs à la neige in 1798 as eggs beaten so that the foam resembles snow. The name survives as a dessert: œufs à la neige, poached meringue floating on custard, sold in French restaurants as île flottante.
Tần suất từ vựng
Từ vựng trong bài luyện nghe French luyện nghe trình độ A2 này phổ biến đến mức nào?
Tần suất chung: tiếng Pháp
Tần suất khẩu ngữ: tiếng Pháp
Từ vượt quá trình độ video này
Giải nghĩa nhanh cho những từ vượt quá trình độ A2 của video này.
Nguồn: wordfreq 3.1.1 (chung) · Lexique 3.83 (khẩu ngữ). Các khoảng chỉ là ước tính, Reelang không lưu thứ hạng chính xác.